Vin Pommard Héritiers R. Lenet - 1989

Avis Viniou

Le Pommard 1989 de Héritiers R. Lenet est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime témoigne d'une année marquée par un climat favorable, offrant des vins équilibrés et bien structurés. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à des vins puissants et charpentés, tout en préservant une belle finesse. La Bourgogne se distingue par une diversité géologique et un climat continental, propices à la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Héritiers R. Lenet jouit d'une histoire riche, mêlant tradition et savoir-faire, renforçant la réputation des Pommard comme des vins de caractère et de garde.

Pour sublimer ce Pommard 1989, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou encore un gibier à plumes en sauce seront des compagnons idéaux. Les saveurs intenses et épicées de ces plats mettront en valeur la structure et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin préparé avec soin, un classique de Bourgogne qui ravira les amateurs de traditions culinaires.

Pour une dégustation optimale de ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Humez ensuite son bouquet complexe, alliant notes de fruits rouges confits, sous-bois et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui persistent en une finale élégante.