Vin Pommard Th. Poirier - Les Grands Epenots 1er Cru - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Grands Epenots 1er Cru 2022" de Th. Poirier est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France, une région réputée pour ses pinots noirs de grande qualité. Ce Premier Cru se distingue par son terroir exceptionnel, composé de sols argileux et calcaires, idéaux pour l'épanouissement du cépage pinot noir. Le millésime 2022 se montre prometteur, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Th. Poirier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification, a su préserver l'élégance et la complexité typiques de cette appellation d'exception.

Pour sublimer ce Pommard, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les arômes fruités et les tanins soyeux se marieront également à merveille avec un coq au vin, spécialité locale, qui exaltera les caractéristiques aromatiques et gustatives du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, offriront également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour profiter des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture élégante et ses saveurs persistantes en bouche, qui témoignent de son équilibre harmonieux.