Vin Pommard Patriarche Père & Fils - La Chanière - 2019

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée La Chanière 2019 de Patriarche Père & Fils est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne, une appellation réputée pour ses vins de Pinot Noir robustes et élégants. Ce Premier Cru présente un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et terreuses, caractéristiques du terroir argilo-calcaire. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, a offert des raisins d'une grande maturité, permettant une vinification qui met en valeur la finesse et l'intensité aromatique du vin. Le domaine Patriarche, fondé il y a plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des accords avec des plats qui complètent sa structure tannique et ses arômes riches. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes robustes. Aussi, un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses, peut créer un accord régional remarquable et fondant en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez un moment pour admirer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes en plusieurs inspirations pour apprécier la profondeur olfactive. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs expressives en bouche, qui promettent une belle harmonie.