Vin Pommard Vaudoiseycreusefond - Les Charmots - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru "Cuvée Les Charmots" 2014 du domaine Vaudoisey-Creusefond est un vin typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, élaboré intégralement à partir de Pinot Noir. Ce millésime, bien que plus tempéré, a permis une lente maturation des raisins, contribuant à une belle concentration et une structure tannique raffinée. Le terroir de "Les Charmots" avec ses sols argileux et calcaires, confère une profondeur et une minéralité caractéristiques aux vins produits. La Bourgogne, reconnue pour ses microclimats et sa diversité géologique, offre des vins d'une grande complexité. Le domaine Vaudoisey-Creusefond, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour produire des vins expressifs et élégants qui incarnent l'authenticité de Pommard.

Pour accompagner ce vin, un filet de bœuf rôti ou des plats en sauce comme un coq au vin mettront en valeur ses notes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'une joue de bœuf braisée ou un bœuf bourguignon, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes épicés et les tannins fondus du vin, offrant une expérience culinaire mémorable.

Servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. À l’œil, observez sa robe rouge rubis profond. Au nez, découvrez des parfums de fruits mûrs, de sous-bois et une touche de vanille. En bouche, appréciez sa richesse, sa profondeur et sa finale longue et persistante, signature du terroir unique de Pommard.