Vin Pommard Bernard Patrice & Fils - 2009

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2009 de Bernard Patrice & Fils est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs élégants. Le millésime 2009 est connu pour sa richesse et sa concentration, résultat d'une saison de croissance exceptionnelle. Ce vin se caractérise par des arômes complexes de cerise noire, de truffe et une structure tannique bien intégrée, résultant des sols argilo-calcaires typiques de la région. La Bourgogne, en général, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Bernard Patrice & Fils, un domaine familial de renom, a su préserver les traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un filet mignon, se marieront à merveille. Les champignons, en particulier les morilles, rehausseront ses notes terreuses. En termes de cuisine régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une parfaite harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2009, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe rubis profond, puis découvrez son bouquet enivrant en portant votre verre au nez. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin se déployer en bouche, révélant sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes.