Avis Viniou
Le Fief De Montjeu 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin, porté par le cépage Pinot Noir, exprime avec élégance le terroir bourguignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est connue pour produire des vins d'une grande finesse. Le Fief De Montjeu possède une longue tradition viticole, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats riches comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux tels que des escargots à la bourguignonne ou une pièce de gibier en sauce sauront également révéler toute la richesse de ce vin. Les champignons, sous forme de risotto ou de tarte, s'accorderont également à merveille avec ses nuances terreuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses parfums de cerise, framboise et sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins fondus et fraîcheur, avant de conclure sur une finale délicatement épicée.
