Vin Pommard Domaine Sébastien Magnien - Les petits Noizons - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Domaine Sébastien Magnien, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est une expression élégante du Pinot Noir. La cuvée "Les petits Noizons" se distingue par sa pureté et son intensité aromatique, typique des Pommards, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une touche de sous-bois. Le millésime 2017, marqué par un climat équilibré, offre une belle structure tannique et une fraîcheur rafraîchissante. Le terroir de Pommard, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur singulières. Le Domaine Sébastien Magnien, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement au terroir, contribue au prestige de cette appellation par une vinification méticuleuse, respectant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin. Ces mets, par leur texture et leur complexité, équilibreront parfaitement la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, une charcuterie de Bourgogne ou des œufs en meurette mettront en valeur les arômes subtils et élégants de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes et évolutifs. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins, en savourant chaque note de fruits rouges et d'épices, avant de conclure sur une finale persistante et harmonieuse.