Vin Pommard Louis Jadot, Pommard Clos De La Platiere Rouge 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Louis Jadot, Pommard Clos De La Platière Rouge 2018 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune, connue pour ses vins fins et élégants. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce millésime 2018 présente une belle palette aromatique de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnée de notes terreuses et légèrement épicées. Le terroir argilo-calcaire de Pommard, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de la maison Louis Jadot, confère à ce vin une structure tannique soyeuse et une longueur en bouche remarquable. La région bénéficie d'un climat continental semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour le Pinot Noir. Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour son attachement à l'expression pure des terroirs bourguignons, offrant des vins de caractère et d'authenticité.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez de l'associer à un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et les textures fondantes accommoderont parfaitement la puissance et la complexité du vin. Les plats de gibier, comme le canard rôti aux cerises, sont également un excellent choix, mettant en valeur la profondeur et l'arôme fruité du vin. En matière de gastronomie régionale, un coq au vin est une option classique, tandis qu'un fromage local comme l'Époisses au lait cru apporterait un accord mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permet de libérer les arômes subtils du millésime. Commencez par admirer sa robe rouge rubis intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier le bouquet aromatique. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure tannique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, remarquant l'évolution des arômes au fil de la dégustation.