Avis Viniou
La cuvée Clos de la Platière 2022 du Château Meursault est un vin rouge au caractère généreux et complexe, bénéficiant de la prestigieuse appellation Pommard en Bourgogne. Ce Grand Cru se distingue par son élégance et sa profondeur, typiques des rouges de La Côte de Beaune, grâce à des cépages nobles comme le Pinot Noir. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique, soutenue par un terroir exceptionnel riche en argiles et en calcaires, ainsi que des techniques de vinification méticuleuses. Situé sur un terroir bénéficiant d’un climat semi-continental, l'appellation Pommard est célèbre pour ses vins structurés et puissants, empreints de la richesse culturelle de Bourgogne. Le Château Meursault, avec son histoire centenaire, s’est bâti une solide réputation en tant que producteur de vins d'exception.
Pour un accord mets-vins optimal, le Pommard Clos de la Platière se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet mignon de bœuf ou un carré d'agneau. Les champignons sauvages comme les cèpes ou les morilles exalteront également ses arômes. En termes de plats régionaux, un coq au vin bourguignon serait un choix judicieux, permettant d’harmoniser les saveurs de ce vin avec les richesses gastronomiques de la région.
Pour goûter ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillant, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique ample et sa finale longue et élégante.
