Avis Viniou
Le Pommard 2023 du Château Bernard Lagarrigue est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa robustesse. Ce vin, issu probablement du cépage Pinot Noir, bénéficie du millésime 2023, qui promet une expression fraîche et structurée du terroir. La Côte de Beaune, où se situe Pommard, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins des tanins fermes et une complexité aromatique. Le climat continental, aux étés chauds et hivers froids, favorise une maturation idéale des raisins. Le Château Bernard Lagarrigue, avec son histoire respectée, est reconnu pour sa rigueur dans les méthodes de vinification, alignant tradition et modernité pour des vins d'exception.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou un sauté de pleurotes, sublimeront également ses arômes terreux et épicés. Pour rester dans la région, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un fromage affiné comme l'Époisses, pour une expérience culinaire bourguignonne authentique.
Pour savourer pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre et dense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges bien mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de découvrir sa finale longue et persistante, qui révèle toute la complexité du terroir de Pommard.
