Vin Pommard Château de Pommard - 2004

Avis Viniou

Le Château Pommard 2004 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la fameuse appellation Pommard, située dans la sous-région de la Côte de Beaune. Exclusivement composé de Pinot Noir, ce millésime 2004 révèle un caractère élégant avec des arômes de fruits rouges évolués, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le terroir de Pommard, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure et une profondeur exceptionnelles. Château Pommard, avec son histoire riche ancrée dans le XVIIIe siècle, est reconnu pour sa quête d'excellence en matière de vinification, alliant techniques traditionnelles et innovations pour exprimer le meilleur de ses vignobles.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez de le servir avec des plats classiques de la cuisine française tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui amplifient les saveurs complexes du vin. Les gibiers à plume, tels que la caille ou le faisan, constituent également d'excellents compagnons, soulignant sa richesse et sa rondeur. Si vous cherchez un accord régional, un époisses affiné, fromage emblématique de Bourgogne, contraste magnifiquement avec les tanins soyeux et l'acidité vivifiante du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2004, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure révélera ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis immerser-vous dans ses arômes en enivrant le verre. En bouche, prenez le temps de découvrir sa complexité et sa persistance aromatique, sans oublier de savourer la finale longue et élégante qui caractérise les grands vins de Bourgogne.