Vin Pommard Vincent Girardin - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Pommard 2016 de Vincent Girardin, issu de la Bourgogne, est un vin rouge de la Côte de Beaune, connu pour ses rouges robustes et charpentés. Cette cuvée Vieilles Vignes reflète parfaitement le potentiel du pinot noir bourguignon, bénéficiant d'un terroir calcaire et argileux idéal pour ce cépage délicat. Le millésime 2016 se caractérise par un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins veloutés, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le climat tempéré et les sols variés de Bourgogne confèrent à ces vins une complexité et une finesse exceptionnelles. Vincent Girardin, un vigneron respecté de la région, est connu pour son engagement envers une production respectueuse de l'environnement, augmentant ainsi la réputation de ses vins dans le monde entier.

Pour savourer pleinement ce Pommard, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti, s’accordent parfaitement avec sa structure tannique. Des plats en sauce tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon renforcent son caractère bourguignon authentique. Les fromages affinés, notamment l'époisses, élèvent l’expérience gustative, reflétant les saveurs typiques de la région.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d’une à deux heures permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes fruitées et délicatement épicées. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes, pour une dégustation riche et complète.