Avis Viniou
Le Pommard 2019 "Cuvée Murchaux" du Domaine Moillard est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires, ce vin incarne la typicité de son appellation, réputée pour ses vins robustes et structurés. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une belle complexité. Domaine Moillard, avec une histoire riche datant du milieu du XIXe siècle, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, apportant soin et précision à chaque cuvée.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats riches en saveurs. Un bœuf bourguignon, grâce à sa texture et ses notes de saveurs complexes, fera un accord idéal. Les champignons sauvages, tels que des morilles à la crème, et les fromages affinés de la région, comme l'Époisses, exalteront aussi ses arômes fruités et sa structure tannique, offrant un mariage harmonieux avec ce vin de caractère.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa couleur rubis profonde et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et son élégance, alliant puissance et finesse pour une expérience sensorielle complète.
