Vin Pommard Domaine Mussy - Epenots - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Mussy, situé à Pommard en Bourgogne, possède une longue tradition viticole et jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins rouges de caractère. La Cuvée Epenots 2015, classée Premier Cru, est issue principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur les terroirs calcaires et argileux typiques de la Côte de Beaune. Ce millésime 2015 se distingue par son équilibre et sa grande qualité, résultant d’une année climatologiquement favorable. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine, telles que l'égrappage manuel et le vieillissement en fûts de chêne, favorisent une complexité aromatique et une structure tannique raffinée.

Pour accompagner ce Pommard 2015, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa profondeur et ses nuances élégantes. Un bœuf bourguignon aux champignons ou un canard rôti aux figues apporteront une harmonie gustative remarquable. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, sont également d'excellents choix pour enrichir l'expérience sensorielle. Les plats régionaux, surtout ceux issus de la gastronomie bourguignonne, se marieront particulièrement bien avec les arômes de fruits rouges et d'épices de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde aux reflets grenats. Au nez, profitez des arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue. Prenez le temps de laisser évoluer chaque gorgée, révélant les subtilités élégantes de ce vin d'exception.