Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Les Montjeus 2013 du Domaine Coste Caumartin est un vin rouge de Bourgogne, classé en Grand Cru, d'une exceptionnelle qualité. Ce millésime est marqué par une grande élégance et une structure tannique robuste, typique du Pinot Noir cultivé dans la région. Les sols argilo-calcaires de La Côte de Beaune confèrent à ce vin une richesse minérale et une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Les méthodes de vinification traditionnelles, associées à un âge optimal, révèlent un équilibre parfait entre puissance et finesse. La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, idéal pour le Pinot Noir, avec des étés chauds et des journées ensoleillées. Le Domaine Coste Caumartin, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire minutieux et ses vins de haute expression.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui subliment ses arômes puissants, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui raviront les amateurs de cuisine traditionnelle française. Un magret de canard rôti ou des champignons sauvages lui feront également honneur, en offrant une belle harmonie de saveurs. Pour une touche régionale, un époisses, fromage emblématique de Bourgogne, s'accorde parfaitement avec le caractère affirmé de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le autour de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde, puis humez les arômes délicats et fruités qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui offrent une expérience de dégustation mémorable.
