Vin Pommard Château Pommard - Morey Monge - 2012

Avis Viniou

Le Château Pommard, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Morey Monge 2012 un vin rouge d'exception. Classé Grand Cru, ce Pommard intègre des techniques de vinification méticuleuses, révélant tout le potentiel de ses cépages. Le millésime 2012, issu d'une année aux conditions climatiques variées, propose des tanins affirmés et une belle structure. La Bourgogne, reconnue pour ses terroirs uniques et sa culture viticole ancestrale, offre des sols calcaires idéaux et un climat continental qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le Château Pommard est réputé pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence depuis des générations.

Pour magnifier ce Pommard, on peut l'associer à une côte de bœuf grillée ou à un magret de canard aux cerises qui souligneront la richesse et l'onctuosité du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir ses nuances délicates. En termes de spécialités régionales, un coq au vin bourguignon serait un choix harmonieux, apportant une belle alliance avec les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité, ses tanins soyeux et sa longueur persistante, gage d’un grand vin de Bourgogne.