Vin Pommard Domaine La Vougerais - Les petits Noizons - 2022

Avis Viniou

Ce Pommard 2022 issu du Domaine La Vougerais, nommé "Cuvée Les Petits Noizons", offre une élégance typique de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des arômes riches et une belle charpente. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat distinct, confère au vin sa structure robuste et ses notes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine La Vougerais jouit d'une réputation d'excellence, alliant traditions ancestrales et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et son élégance. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et mijotées, se mariera magnifiquement avec les tanins souples et les nuances épicées du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, issus également de la région, rehausseront les arômes terreux du Pommard. Si vous privilégiez des plats plus légers, un magret de canard aux cerises offrira une belle harmonie avec les notes fruitées et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ une heure pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes.