Vin Pommard Agnes Paquet - Les Combes - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 Cuvée Les Combes d'Agnes Paquet, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge remarquable. Réputée pour ses Pinot Noir d'exception, cette appellation offre des vins corsés et épicés, influencés par un terroir argilo-calcaire unique et un climat tempéré. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle finesse tannique. Le domaine Agnes Paquet, bien établi dans la région, respecte des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour préserver la pureté du fruit et exprimer la typicité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pommard, des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont idéaux, renforçant les arômes profonds du vin. Des fromages affinés comme un époisses ou un brie de Meaux créent également une belle harmonie. Pour un accord régional, essayez un civet de lièvre, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la richesse de ses tanins et sa longueur élégante.