Vin Pommard Pommard Pierre Lamotte - 1998

Avis Viniou

Le Pommard Pierre Lamotte 1998 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime, empreint de caractère, provient d'un terroir riche en argile et calcaire, favorisant l'expression du Pinot Noir, cépage emblématique de Pommard. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique remarquable. La région de Bourgogne, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. Pommard, en particulier, est réputé pour ses vins robustes et puissants. Le domaine Pierre Lamotte perpétue une tradition viticole respectée, contribuant ainsi à l'excellente réputation de cette appellation.

Pour mettre en valeur ce Pommard 1998, optez pour des plats savoureux et raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui soulignent la profondeur et la richesse du vin. Les saveurs de champignons sauvages et de truffes créent également une harmonie parfaite avec ses arômes terreux et boisés. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, se marient élégamment avec sa structure tannique.

Lors de sa dégustation, servez le Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture ample et ses tannins fondus, révélant une belle persistance aromatique.