Vins Pommard Famille Picard - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 de la Famille Picard est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, berceau de certains des plus prestigieux vins français. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa structure charnue et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité, donnant à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et profondité. La région de Bourgogne, avec ses sols composés de marnes calcaires et son climat continental tempéré, confère au Pommard sa minéralité et sa finesse. La Famille Picard, respectée pour son engagement envers une viticulture raisonnée, a une longue tradition de production de vins de haute qualité, rehaussant ainsi la réputation du domaine.

Pour sublimer le Pommard 2017, optez pour des plats qui viendront compléter sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, exalteront également les arômes terreux et les tanins veloutés du vin. Pour une alliance régionale, choisissez un époisses affiné qui accentuera la rondeur et la puissance du Pommard.

Pour une dégustation optimale de ce Pommard 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C pour préserver ses subtils bouquets. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation aidera à libérer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rouge grenat éclatante dans le verre. Au nez, respirez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de le goûter lentement pour apprécier la rondeur et l'élégance de ses tanins. Ce Pommard, avec sa longueur en bouche, promet un moment de dégustation mémorable.