Vin Pommard Benoit Girardin Pommard - 2018

Avis Viniou

Le Benoit Girardin Pommard 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Produisant exclusivement des vins rouges, le terroir de Pommard est célèbre pour son pinot noir, cépage unique de l'appellation. Ce millésime 2018 se distingue par sa robustesse et ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Les techniques de vinification mettent en valeur la richesse aromatique et la structure tanique du pinot noir, résultant en un vin puissant et élégant. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers froids, associé à un sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le domaine Benoit Girardin jouit d'une réputation d'excellence, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Pommard 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa nature riche et fruitée. Des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un gigot d'agneau rôti souligneront ses saveurs profondes. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle et affinée comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, qui compléteront à merveille la texture et les arômes du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également écho aux notes terreuses du Pommard.

Pour une dégustation optimale, servez le Benoit Girardin Pommard 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis lumineuse avant d'inhaler ses arômes complexes de cerises, de mûres et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longue finale, en savourant chaque nuance.