Vin Pommard J.m. Boillot Pommard 1er Cru Les Rugiens - 2022

Avis Viniou

Le J.m. Boillot Pommard 1er Cru Les Rugiens 2022 est un vin rouge prestigieux provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce Pommard est issu du cépage Pinot Noir, qui bénéficie du terroir exceptionnel des Rugiens, connu pour ses sols argilo-calcaires riches en fer, donnant des vins intenses et structurés. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des arômes de fruits rouges mûrs et une belle acidité. Les méthodes de vinification traditionnelles pratiquées par le domaine J.m. Boillot, combinées à un élevage en fûts de chêne, renforcent la complexité et la longévité du vin. La Bourgogne, avec son climat continental modéré, ses sols variés et sa riche histoire viticole, produit certains des vins les plus recherchés au monde, et le domaine J.m. Boillot est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et sa réputation de produire des crus d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Pommard 1er Cru Les Rugiens 2022, il est conseillé de l'associer à des plats élaborés qui subliment sa structure et ses arômes profonds. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce au cassis, mettrait en valeur ses nuances fruitées et sa texture. Des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront également la richesse et la typicité du vin. Pour les amateurs de fromage, un Époisses bien affiné offrirait un match harmonieux avec la rondeur et l'intensité de ce Pommard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, souvent marquée par une belle brillance. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes subtils de fruits rouges, de cuir et d'épices légères. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur aromatique, témoignant des qualités exceptionnelles de ce 1er Cru.