Vin Pommard J.m. Boillot Volnay 1er Cru Pitures - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du domaine J.m. Boillot Volnay 1er Cru Pitures est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression exceptionnelle du cépage Pinot Noir, conférant au vin une structure élégante et des tanins fins. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, grâce à un climat équilibré, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. Le domaine J.m. Boillot, reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son histoire familiale, s'est forgé une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, des plats qui mettront en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne sublimeront également son profil aromatique et créeront une belle harmonie culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et rubis, puis laissez-vous transporter par son bouquet regorgeant de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante.