Vin Pommard Domaine Francois Trapet Gevreychambertin Les Champschenys - 2015

Avis Viniou

Le Pommard 2015 du Domaine Francois Trapet est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, qui confère au vin sa signature élégante et complexe. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Terroir, sols argilo-calcaires et techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne participent à la finesse et à l'authenticité du produit. La Bourgogne est renommée pour ses collines ondulantes, son climat continental et ses traditions viticoles séculaires, apportant une profondeur géologique et climatique unique au vin. Le Domaine Francois Trapet, avec son histoire ancrée dans Gevrey-Chambertin, est réputé pour sa production de vins de caractère et son respect des méthodes biodynamiques.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un filet mignon de porc aux champignons sauvages ou un coq au vin sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes se marieront admirablement avec les caractéristiques du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, offriront également une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Avant de le goûter, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir son bouquet aromatique délicat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance. Ainsi préparé, ce vin dévoilera toute la finesse et la profondeur typiques des grands Pommards.