Vin Pommard Geantetpansiot Gevreychambertin Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 de Geantetpansiot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un vin rouge issu des prestigieuses terres de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins d'exception. Principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin capture le caractère unique du terroir bourguignon. Le millésime 2017 bénéficie d'une année climatique plutôt clémente, offrant finesse et élégance au vin. Le terroir de Pommard est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine Geantet-Pansiot, bien que renommé pour ses Gevrey-Chambertin, possède une expérience et une réputation inégalées, emblématique du savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Pommard 2017, des plats à base de viandes rouges comme un bœuf bourguignon, ou un filet mignon de porc en sauce, s'accorderaient parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, complètent harmonieusement le profil aromatique du vin, soulignant sa minéralité et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante pourpre, puis humez ses notes caractéristiques de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, structure tannique et longue finale. Ce vin s'épanouira davantage avec les années, mais dévoile déjà un potentiel exceptionnel.