Vin Pommard Louis Jadot Pernandvergelesses 1er Cru Clos De La Croix De Pierre - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 de Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Pinot Noir est largement cultivé dans cette région, y apportant des notes caractéristiques de fruits rouges et une belle acidité. Le millésime 2022 promet des vins concentrés, bénéficiant d'un terroir riche en argile et en calcaire. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques tempérées, associées à des sols géologiques uniques qui influencent la finesse des vins. Louis Jadot, maison historique fondée en 1859, est célébrée pour sa tradition de produire des vins qui expriment la typicité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui sublimeront ses arômes terreux et fruités. Les plats à base de champignons, comme les cèpes ou les truffes, s’accorderont également parfaitement en raison de leurs saveurs terreuses en harmonie avec la structure du vin. Pour une expérience authentique, une joue de bœuf aux épices bourguignonnes serait idéale.

En termes de dégustation, servez ce Pommard à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service, permettant aux arômes de fruits rouges et aux touches épicées de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, sentez les arômes envoûtants de cerise et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une élégante structure tannique et une finale persistante.