Vin Pommard Louis Jadot Savignylèsbeaune 1er Cru La Dominode - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 de Louis Jadot, issu de l'illustre région de Bourgogne, est un vin rouge réputé pour sa complexité et son élégance. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué ici, le Pommard est traditionnellement composé à 100 % de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse. Le millésime 2018, sur une parcelle 1er Cru de La Côte de Beaune, se démarque par un équilibre harmonieux entre structure et subtilité, influencé par un terroir argilo-calcaire riche et un climat continental. La maison Louis Jadot, avec son histoire remontant à 1859, a toujours mis l'accent sur une vinification qui respecte l'expression du terroir et le potentiel du vin.

Pour pleinement apprécier ce Pommard, envisagez de l'accompagner de plats aux saveurs délicates qui ne le domineront pas. Un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises pourraient sublimer ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Les truffes ou les champignons des bois, spécialités régionales, sont également des partenaires idéaux qui compléteront à merveille ce vin bourguignon.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe aux reflets rubis, puis en découvrant son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, vous pourrez en apprécier toute la richesse en bouche, avec ses tanins soyeux et sa belle longueur.