Vin Pommard Georges Lignier Et Fils Gevreychambertin - 2021

Avis Viniou

Le vin Georges Lignier Et Fils Gevrey-Chambertin 2021, bien qu'étiqueté sous l'appellation Pommard, se démarque par l'élégance et la puissance des rouges de la Côte de Beaune. Ce millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, typiques du cépage Pinot Noir. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique robuste et une belle capacité de garde. Bourgogne, une région viticole d'exception, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la maturation des raisins. Le domaine Georges Lignier Et Fils, avec sa riche histoire et sa réputation solide dans la région, est reconnu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification précises.

Pour accompagner ce Pommard, on recommande des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, qui souligneront sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Des plats bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin trouveront également une harmonie parfaite avec ce vin, mettant en valeur les saveurs régionales et le profil aromatique du Pinot Noir.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes distinctifs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa texture soyeuse et ses notes épicées persistantes pour une expérience dégustative complète.