Vin Pommard Nicolas Potel Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Nicolas Potel Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pommard, située sur la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage apprécié pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique remarquable et une belle profondeur. Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols riches en minéraux, qui se traduisent par des vins raffinés et bien équilibrés. Nicolas Potel, un domaine renommé, est connu pour sa précision et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, accentuant ainsi le caractère authentique du vin.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui enrichiront ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Une pièce de bœuf rôtie ou un magret de canard seront de parfaits compagnons. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sublimeront également ce vin en créant une harmonie savoureuse. Pour une touche régionale, considérez des fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, qui souligneront la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et intense, puis humez pour déceler les arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus avant de profiter de la longue finale. Ce rituel vous offrira une expérience œnologique riche et mémorable.