Vin Pommard Michel Sarrazin Et Fils Givry 1er Cru Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 de Michel Sarrazin Et Fils est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins de Pommard sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, réputé pour offrir des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2022 promet une belle maturité grâce à un climat favorable. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin une structure tannique affirmée et une profondeur aromatique. Le domaine Michel Sarrazin Et Fils, célèbre pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, met en avant l'authenticité de cette région viticole riche en histoire et en culture.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les plats mijotés révéleront le côté charnu du vin, tandis qu'un pâté en croûte ou un coq au vin accentueront ses nuances terreuses. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, offriront également un excellent mariage gustatif, accentuant la richesse et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rouge profond et les reflets pourpres, sentez les fruits intensément présents, mêlés à des notes de truffe et de cuir, et goûtez la complexité et l'équilibre, en tourmentant le vin sur votre palais pour en apprécier toutes les nuances.