Vin Pommard René Tardy Et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Grand Cru 2017 du Domaine René Tardy Et Fils est un vin rouge d'exception en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins puissants et structurés. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région est réputée pour ses Pinot Noir, qui dominent la production de vins rouges. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur agréable. Le sol riche en argile et en calcaire de Pommard contribue à une complexité aromatique unique, mettant en valeur des notes de fruits rouges, d'épices et parfois une touche de minéralité. Le domaine René Tardy Et Fils jouit d'une réputation établie pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel, héritage d'une longue histoire viticole.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui subliment ses tanins et ses arômes fruités, tels qu'un filet de boeuf sauce au poivre, un canard rôti ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, par exemple une fricassée de cèpes, révèleront également la complexité du vin. Pour un accord régional, servez ce Pommard avec un boeuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur s'harmoniseront à merveille avec le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et ses reflets grenats. Au nez, appréciez les bouquets de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante et sa longueur en finale, garantissant une expérience gustative mémorable.