Vin Pommard Dom Armand Heitz - 1er cru Clos des Poutures - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 de la cuvée 1er cru Clos des Poutures, élaboré par le domaine Dom Armand Heitz, est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 se distingue par des notes fruitées et une belle structure tannique, typiques d'une année aux conditions climatiques favorables. La région de Pommard est réputée pour son sol argilo-calcaire, influencé par un climat continental qui confère aux vins une belle complexité aromatique. Le domaine Armand Heitz, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa finesse. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, fera ressortir ses riches arômes de fruits rouges et d'épices. Des risottos aux champignons ou un coq au vin seront également de sublimes compagnons, permettant aux tanins de s'adoucir et d'enrichir l'ensemble de la dégustation.

Servez ce Pommard à une température idéale d'environ 16 à 18 °C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets brillants. En second lieu, humez les arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa persistance et sa finesse tannique. Ce rituel mettra en valeur toute la richesse et la complexité de ce vin de Bourgogne.