Vins Pommard Jeanluc Joillot - Les Epenots - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Epenots" 2017 du Château Jeanluc Joillot est un vin rouge français prestigieux, issu de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, exclusivement composé de Pinot Noir, offre une belle expression du millésime 2017, avec des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et une subtile minéralité. Le terroir spécifique des Epenots, avec ses sols argilo-calcaires, confère complexité et élégance au vin. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des saisons distinctes qui aident à la maturation optimale des raisins. Le domaine Jeanluc Joillot s'inscrit dans une longue tradition vinicole, réputée pour sa production de vins de qualité avec un respect admiratif pour les méthodes de vinification traditionnelles.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Pommard s'harmonise merveilleusement avec un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie truffé. Les plats en sauce et les volailles rôties, typiques de la gastronomie bourguignonne, subliment également les arômes délicats du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique complexe avant de le savourer en bouche pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.