Vin Pommard Château de Pommard - Clos Marey-Monge Vivant Micault - 2020

Avis Viniou

Le Château de Pommard 2020 "Cuvée Clos Marey-Monge Vivant Micault" est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses vins délicats et expressifs. Ce Pommard révèle toute la richesse de son appellation avec un cépage principalement composé de Pinot Noir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire, associé à un savoir-faire ancestral, offre un vin de caractère, structuré et élégant, typique de son origine. Le Château de Pommard, avec son histoire séculaire, reste une référence en matière de viticulture durable et de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon traditionnel, avec sa sauce réduite, s'accordera parfaitement avec la texture et la profondeur du vin. Des plats de gibier comme des cailles rôties ou un canard aux cerises souligneront également les nuances du Pinot Noir. Un plateau de fromages locaux, tel qu'un Époisses affiné, complétera l'ensemble pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, indicatrice de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, laissez émerger des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche de vanille. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure pourrait dévoiler toute la complexité de ce Pommard, rendant l'expérience encore plus mémorable.