Vin Pommard Château de Pommard - Nicolas Joseph - 2022

Avis Viniou

Le Château de Pommard, situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici sa « Cuvée Nicolas Joseph » de 2022, un vin rouge issu de l'appellation Pommard. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir unique de Pommard. Ce millésime 2022 promet une belle intensité en raison de conditions climatiques favorables et d'une vinification soignée. L'influence des sols argilo-calcaires de la région, combinée au savoir-faire ancestral du domaine, donne un vin complexe, riche en arômes de fruits rouges et avec une structure tannique notable. La Bourgogne elle-même est réputée pour ses microclimats et sa mosaïque de vignobles, offrant des nuances délicates et des vins de grande finesse. Le Château de Pommard a su se bâtir une solide réputation grâce à son histoire prestigieuse et son engagement pour des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Pommard 2022, privilégiez des plats qui sauront valoriser sa puissance aromatique et sa structure. Les viandes rouges, telles qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement. Les champignons, avec leur texture et saveur terreuse, comme dans un risotto aux morilles, formeront également un bel accord. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin, une spécialité de Bourgogne qui met en valeur les qualités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, témoin de sa jeunesse. Portez ensuite le verre au nez pour entrevoir ses arômes de fruits rouges, de cerises et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Si possible, ouvrez la bouteille une heure à l'avance ou carafez-la pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.