Vin Pommard Faiveley - Les Rugiens - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Rugiens 2020 du Domaine Faiveley est un exemplaire prestigieux de la Côte de Beaune, située en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant un vin de grande qualité avec des tanins souples et une belle concentration aromatique. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une minéralité distincte. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui expriment magnifiquement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pommard, orientez-vous vers des plats riches en saveurs, tels qu'une côte de bœuf grillée, un civet de lapin ou un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin créeront une harmonie idéale, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Les accords avec des champignons sauvages ou des truffes accentueront ses arômes terreux et complexes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense sous une lumière adéquate. Puis, prenez le temps de sentir son bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une subtile note de sous-bois. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Une légère aération d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes.