Avis Viniou
Le Pommard 2017 de Joseph Faiveley, issu de la région de Bourgogne, dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Beaune, est un vin rouge exceptionnel. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage qui exprime pleinement le terroir. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son élégance, résultant d'une saison de croissance idéale. La Côte de Beaune se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui favorisent une maturation parfaite des raisins. Joseph Faiveley, un domaine historique fondé en 1825, est célèbre pour son savoir-faire en matière de vinification et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un steak de bœuf sauce au poivre. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront aussi merveilleusement avec des champignons ou un plateau de fromages affinés, notamment les fromages bourguignons comme l'Époisses.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience de dégustation complète.
