Avis Viniou
Le Pommard 2019 "Cuvée Les Vaumuriens" du Domaine Chantal Lescure est un magnifique exemple de vin de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune. Confectionné principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge exprime la quintessence de son terroir. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec une combinaison d'ensoleillement et de précipitations qui ont permis de produire des raisins de qualité exceptionnelle. Le sol argilo-calcaire de la Côte de Beaune confère à ce vin une structure élégante et une minéralité raffinée. Le Domaine Chantal Lescure utilise des techniques de vinification traditionnelles et durables, privilégiant les vendanges manuelles et une intervention minimale en cave pour préserver l'authenticité du terroir. La Bourgogne, avec ses coteaux ensoleillés et son climat continental, est réputée pour ses vins d'une finesse inégalée et ses sols variés qui donnent naissance à une multitude de crus distincts. Le Domaine Chantal Lescure, établi dans les années 1970, a su se forger une réputation de qualité et de respect du terroir, se distinguant par son approche respectueuse de la viticulture biologique.
Pour accompagner ce Pommard 2019, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une côte de bœuf grillée seront des alliés parfaits pour révéler toute la complexité de ce vin. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieilli seront également des choix judicieux. Pour un accord régional, essayez ce Pommard avec un bœuf bourguignon, qui complétera ses saveurs tout en créant une harmonie gustative parfaite.
