Avis Viniou
Le Pommard 2020 "Cuvée Clos Marey-Monge Micault" du Château de Pommard est un vin rouge sublime produit au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne, célèbre pour ses terroirs d'exception. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime révèle une profondeur aromatique et une structure tannique remarquable, caractéristiques de cette appellation prestigieuse. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin une minéralité accrue et une élégance certaine. La Bourgogne est souvent sujette à des influences climatiques variées, combinant fraîcheur et ensoleillement, garantissant ainsi des raisins d'une qualité optimale. Fondé au 18ème siècle, le Château de Pommard jouit d'une réputation mondiale grâce à son engagement envers l'excellence et les traditions viticoles.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui mettent en exergue sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti ou encore des champignons du terroir en sauce seront idéaux pour souligner ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon, un classique de la cuisine régionale qui exaltera ses nuances de sous-bois et de fruits noirs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de cerise, de mûre et de nuances terreuses. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce rituel de dégustation révélera toute la subtilité et la grandeur de ce vin d'exception.
