Vin Pommard Domaine Hubert verdereau - En vaumuriens - 2021

Avis Viniou

Ce Pommard 2021, issu du Domaine Hubert Verdereau, est une cuvée "En Vaumuriens" emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, bien que capricieux, a donné naissance à des vins frais et équilibrés, grâce à un terroir argilo-calcaire qui confère richesse et complexité aromatique, ainsi qu'à des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne. La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et d'un sol varié qui contribue à la diversité des vins. Le domaine Hubert Verdereau jouit d'une réputation de qualité, cultivant avec soin la vigne pour produire des vins qui mettent en valeur la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui rehausseront sa structure et ses arômes fruités de cerise et de framboise, avec des notes épicées. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un brie de Meaux, compléteront à merveille ce vin. Pour un accord régional, une joue de porc mijotée à la bourguignonne serait idéale pour harmoniser les saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et tanins. Si possible, carafez-le une heure avant la dégustation pour l'aider à libérer tout son potentiel aromatique.