Vin Pommard Château de Pommard - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, un Pommard 2018 du Château de Pommard, est un digne représentant de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa maturité, offrant un potentiel de garde intéressant. Les sols calcaires et argileux de Pommard confèrent une structure et un caractère unique au vin. La vinification en fûts de chêne accentue sa complexité aromatique, typique des grands vins de Bourgogne. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental idéal, avec de douces collines et une riche tradition viticole qui influence la qualité et le style des vins produits. Le Château de Pommard, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement à produire des vins d'exception.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Pommard 2018 de plats à base de viandes rouges, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les notes terreuses et fruitées du vin se marieront également avec un coq au vin ou un civet de lièvre. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un fromage affiné comme l'Époisses, qui accentuera ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Admirez sa robe rubis profonde avant d'en humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, révélant des notes de cerise noire, de sous-bois et de chocolat. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche et sa complexité typiques des grands Bourgogne.