Avis Viniou
Le Pommard 2018 du Château Les Monjeus est un vin rouge de la célèbre région viticole de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, particulièrement apprécié pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité parfaite des raisins. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré continental, qui contribuent grandement à la typicité de ses vins. Le Château Les Monjeus, avec son héritage historique prestigieux, a su préserver des techniques de vinification artisanales, respectant l’expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf aux morilles ou un canard à l’orange, qui mettront en valeur la richesse et les arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin bourguignon sont également d'excellents choix, apportant une harmonie régionale et gustative parfaite.
Pour apprécier ce Pommard à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez-le pour en découvrir les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer ce vin une heure avant la dégustation pour en révéler toute la subtilité.
