Avis Viniou
Le "Pommard Cuvée 1er Cru Rugiens" des Caves de l'Orangerie est un vin rouge prestigieux issu de la région emblématique de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que non millésimé, est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, renommé pour produire des vins élégants et complexes. Les vignes de Pommard se trouvent sur des sols argilo-calcaires riches, propices à donner des vins structurés avec des tannins soyeux. La région bénéficie d'un climat continental avec des saisons contrastées, favorisant la maturité optimale des raisins. Les Caves de l'Orangerie, avec une longue tradition viticole, sont reconnues pour leur respect du terroir et leur savoir-faire, éléments qui se reflètent dans leurs cuvées raffinées.
Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats qui équilibrent son caractère riche et tannique. Des viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou un magret de canard s'accorderont à merveille. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmonisent bien aussi avec des fromages affinés comme un Époisses. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à des plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'un coq au vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre une bonne aération et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer, notez sa couleur rouge profonde. Ensuite, inhalez ses arômes pour identifier les notes de fruits rouges et nuances épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez la structure du vin se dévoiler en bouche, avant d'apprécier sa longueur et sa finesse.
