Vin Pommard Bouchard Père & Fils - Cuvée Les Corbins - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Corbins" de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, particulièrement apprécié pour sa richesse et son intensité. Réputé pour sa structure robuste, ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, cultivé dans le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité parfaite, apportant des notes fruitées et épicées, tout en préservant une belle finesse. La région de Bourgogne, et plus spécifiquement Pommard, bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui influencent grandement la typicité des vins de cette appellation. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des mets tout aussi raffinés. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon fondant ou encore des fromages à pâte pressée, comme un Comté affiné ou un Claquebitou, sublimeront ses arômes et sa texture. Optez également pour des plats régionaux, tels qu'un jambon persillé, qui mettront en valeur la complexité et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, appréciez ensuite ses arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de nuances épicées au nez. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et douceur, en prenant le temps de découvrir son long final persistant.