Avis Viniou
Le Pommard "Louis Latour" est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, en France. Bien que "non millésimé", ce vin incarne le caractère typique de son terroir grâce à la réputation du domaine Louis Latour qui est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles. Pommard est célèbre pour ses vins puissants, souvent issus du cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols riches en calcaire et argileux, offrant des arômes profonds de fruits rouges et de sous-bois. La Bourgogne profite d'un climat continental favorisant la production de vins d'une grande finesse et complexité. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est une référence historique pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Ce Pommard Louis Latour accompagnera parfaitement des plats riches en saveurs comme un bœuf bourguignon, un gratin dauphinois, ou un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés, comme un époisses ou un reblochon, viendront également sublimer les arômes fruités du vin. Pour un mariage régional, optez pour un coq au vin, qui harmonisera parfaitement avec la structure dense et veloutée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’examiner sa robe rubis profonde, puis découvrez au nez ses notes délicates de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture souple et ses tanins bien équilibrés pour une expérience gustative complète et raffinée.
