Vin Pommard Vincent Bachelet - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 du Château Vincent Bachelet est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pommard, située dans la région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin est réputé pour sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs avec des notes épicées. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale grâce à un été chaud, offrant des tannins soyeux et un bon potentiel de garde. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, flanqué de sols argilo-calcaires qui favorisent des vins raffinés et élégants. Le domaine Vincent Bachelet, renommé pour sa tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et innovations modernes pour créer des vins d'excellence.

Pour sublimer ce Pommard, des plats élaborés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient idéaux. La richesse de la sauce et la texture fondante de la viande feront écho aux tanins doux du vin. De même, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Cîteaux, rehaussera les nuances aromatiques du vin. Ces accords traditionnels offrent une expérience gastronomique authentique et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis inhalez ses parfums pour identifier les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la complexité et la persistance aromatique, qui reflètent le terroir exceptionnel de ce vin.