Vin Pommard Christophe Vaudoisey - Les Chanlins

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Chanlins" de Christophe Vaudoisey est un vin de Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges élégants et structurés, élaborés principalement à partir de cépage Pinot Noir. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin tire son caractère de la richesse du terroir de La Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental favorable. Les techniques de vinification de Christophe Vaudoisey mettent en avant un élevage en fût de chêne, soulignant la profondeur et la complexité des arômes. Le domaine Vaudoisey, fort d'une riche histoire, est reconnu pour sa production de vins authentiques qui respectent les traditions tout en innovant.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats comme un coq au vin, qui rehausseront ses arômes subtils et sa texture veloutée. Des gibiers à plumes ou des viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront également un mariage harmonieux. Les fromages affinés de la région, tels que l'Epoisses, offrent une association classique et raffinée, satisfaisant les amateurs de vins et fromages.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis, de percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de savourer la rondeur et la longueur en bouche. Ainsi préparé, ce Pommard "Cuvée Les Chanlins" offre une expérience gustative mémorable.