Vin Pommard Domaine Perrin - Les Vaumuriens - 2018

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Vaumuriens" 2018 du Domaine Perrin est un vin rouge représentatif de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Renommée pour ses sols argilo-calcaires, cette région offre aux Pinot Noir un terroir exceptionnel, donnant naissance à des vins puissants et structurés. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, confère à ce vin des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. Le Domaine Perrin, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification minutieuse, alliant travail en vigne et précision en cave, pour exhaler toute la richesse du terroir.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telle qu'une entrecôte à la moelle ou un bœuf bourguignon, renforçant les notes profondes et terreuses du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, sont aussi des alliés de choix, tandis que les amateurs de fromages privilégieront un Époisses bien affiné. Pour un voyage authentique, un plat régional comme le coq au vin créera un accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer sa complexité. Observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre à votre nez pour déceler ses arômes de fruits rouges intenses, épices et sous-bois. En bouche, appréciez sa structure étoffée et sa finale longue, révélant tout le caractère d'un grand Pommard.