Vin Pommard Vignerons des Monts de Bourgogne - 2017

Avis Viniou

Ce Pommard 2017, un vin rouge issu des Vignerons des Monts de Bourgogne, illustre parfaitement la richesse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins puissants et structurés, principalement à base de Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin son caractère robuste et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification respectent la tradition bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et profondeur. Le domaine Vignerons des Monts de Bourgogne, avec son riche héritage, contribue à la réputation prestigieuse des vins de Pommard.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui souligneront sa structure tannique et ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon, lentement mijoté, fera merveille en mettant en avant les saveurs terreuses du Pinot Noir. Pour les amateurs de fromage, un Époisses de Bourgogne affinera l'expérience de dégustation grâce à son onctuosité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger dans son bouquet complexe en humant les notes de cerise noire et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être apprécié lentement, laissant le temps à chaque gorgée de révéler ses subtilités.