Vin Pommard Monthelie-Douhairet-Porcheret - Les Chanlins 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Chanlins 1er cru 2017 du domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime magnifiquement le millésime 2017 avec une belle concentration et complexité aromatique. Le terroir unique de Pommard se distingue par des sols argilo-calcaires riches, conférant au vin une structure tannique équilibrée et une belle minéralité. Le domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret, avec son héritage historique, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses techniques de vinification précises qui préservent l'intégrité du fruit et la finesse du vin. La Bourgogne, avec son climat continental, ses coteaux bien exposés et sa tradition viticole séculaire, influence et façonne ces vins de manière exceptionnelle.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui révèleront ses tanins soyeux et ses arômes fruités et épicés. Les viandes rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard s’accordent à merveille, sublimant les nuances du vin. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Époisses, trouveront également un bel écho dans la complexité du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin à la bourguignonne apporte une synergie savoureuse avec ce Pommard 1er cru.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance des tanins et la longueur en bouche caractéristique des grands crus de Bourgogne.